毒蘑菇为什么是植物的生命（一种毒蘑菇只含有一种毒素）

不同类型的毒蘑菇含有不同的毒素，也有一些毒蘑菇同时含有多种毒素，归纳起来有以下几种：

1、胃肠毒素：含有这种毒素的毒蕈很多，如毒粉褶蕈、毒红菇、墨汁鬼伞、红网牛肝蕈等，主要刺激胃肠道，引起胃肠道炎症反应。

2、神经、精神毒素：主要存在于毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及牛肝蕈等毒蘑菇中。中毒后主要兴奋副交感神经和中枢神经系统，引起多脏器功能异常和精神症状。

3、溶血毒素：鹿花蕈(也叫马鞍蕈)中所含的马鞍蕈酸，可使红细胞大量破坏，引起急性溶血。这种毒素抗热性差，加热至摄氏70度或在胃内消化酶的作用下可以失去溶血性能。

4、肝脏毒素：是毒伞、白毒伞、磷柄白毒伞等毒蘑菇中所含的极毒物质，毒性稳定，具有耐高温和耐干燥的特点，一般烹调方法不被破坏。这种毒素可损害人体的肝、肾、心脏和神经系统，其中对肝脏的损害最大，可导致中毒性肝炎。病情凶险而复杂，死亡率也非常高。

5、类光过敏毒素：在胶陀螺，又称猪嘴蘑中含有光过敏毒素，误食后可出现类似植物日光性皮炎的症状。

很多蘑菇和其他种类真菌都是可以吃的。其中一些不但美味可口，而且含有很多矿物质和纤维。但是采食野生的蘑菇是很危险的。每年都有人因吃了有毒的蘑菇而死亡。有毒的蘑菇约有80多种，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端。所以，没有经验的人很难鉴别哪些是有毒的。哪些是无毒的。

毒蘑菇含有植物性的生物碱，毒性强烈，可损害肝、肾、心及神经系统，即使是微量被吸收到体内也很危险。

毒蘑菇含有的毒素成分尚不完全清楚。毒性较强的毒素有以下几种：毒肽主要损害肝脏;毒伞肽引起肝肾损害;毒蝇碱作用类似于乙酰胆碱;光盖伞素引起幻觉和精神症状;鹿花毒素导致红细胞破坏。

蘑菇是一种真菌。

我们日常食用的蘑菇都是可食用菌，香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等都属于可食用菌类。

毒蘑菇中含有有毒物质和毒素，故不能食用。

人工栽种的蘑菇都是经过筛选驯化后产生的品种，自然不会对人有害。

毒蘑菇的存在有什么意义?

从非食用的角度来说，毒菇对人类有直接或间接的益处。

从间接关系而言，不少种类为针叶树或阔叶树的共生菌，特别是鹅膏菇属，红菇属，牛肝菌属等与松属，冷杉属，落叶松属及栎木属等多种林木根系结合，可取代根毛作用，甚至具有比植物根毛更强大的功能，帮助水分及养分的吸收，对高山林木的存活及生长发育有相当大的作用。

毒菇也有部分是属于腐生菌类，参与有机质的分解，在自然界物质循环中有重大意义；不过也有少数毒菇种类为植物病源菌，会危害林木，给人类带来损失。

从直接关系而言，较显著的是在药用方面，民间不少流传秘方，例如追风，散寒，舒筋，活络等作用。在德国民间把毒鹅膏菇浸在酒中以治疗风湿痛即是一例。

目前科学研究中发现，已知有一百八十多种大型真菌具有明显抗癌作用，其中部分有毒真菌对肉瘤及艾氏瘤有强烈抑制作用，其它像是菌体浸出液可抑制金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌的生长等。

摇头菇所含的神经性毒素具有重要的药理活性，例如，毒性轻微的口蘑酸具有强烈香味，可作为调味用；具毒性的毒鹅膏菇所含毒蝇碱毒素可用来杀死苍蝇，毒蝇素的衍生物也已经用来作为杀虫剂；而有些毒素也可用以杀死红蜘蛛。

国外利用真菌进行合成橡胶研究时，发现在毒菇中乳菇属的子实体中含有橡胶物质，将来有可能作为橡胶生产的来源。毒菇种类颇多，资源丰富，若进一步调查研究及科学试验，将来在中毒防治及广泛应用方面定会有所发展。

一种毒蕈可能含有多种毒素，一种毒素可存在于多种毒蕈中。

目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

民间传说的分辨部分毒蘑菇的方法如：菌柄上同时有菌环和菌托，菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇多数有毒，颜色鲜艳的都是有毒等，这些说法，都是不科学的。

扩展资料

常见毒蘑菇

1、毒蝇伞又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌。

子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色，密，离生，不等长。菌肉白色，靠近盖表皮处红色。

菌柄较长，直立，纯白，长12-25cm，粗1-2.5cm，表面常有细小鳞片，基部膨大呈球形，并有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。

2、狗尿苔。学名半卵形斑褶菇，又称“致幻蘑菇”。

形态特征：子实体小。菌盖小，半球形至钟形。菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。有皱纹或裂纹，干时有光泽，边缘附有菌幕残片，后期残片往往消失。菌肉污白色。菌褶稍密，直生，不等长，灰色，常因孢子不均匀成熟或脱落，出现黑灰相间的花斑。

菌柄长可达16cm，粗达0.2-0.6cm，上部有白色粉末，下部浅紫，往往扭曲，内部空心。孢子光滑，黑色，柠檬形，11-17μm×7-12μm。褶缘囊体近圆柱形或棍棒状。经济价值：此种中毒后一般无胃肠道反应。

发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其毒素为光盖伞辛(psilocin)等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群众称做舞菌或笑菌。生长在粪上又名粪菌。北方通称“狗尿苔”。

3、致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，喜欢在黧蒴树的树荫下群生，一般与树根相连。黧蒴树在广州地区白云山、天麓湖、华南植物园等山地均有分布。

其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高，50克左右的白毒伞菌体所含毒素便足以毒死一个成年人。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上，是历年广州地区毒菇致死事件的罪魁祸首。

4、网孢牛肝菌

牛肝菌属中的某些种类含有神经精神毒素，降低血压、减慢心率、引起呕吐和腹泻，还可致瞳孔缩小。另外，牛肝菌属中的某些种类含有致幻素，中毒后表现为幻觉、谵忘，特别是小人国幻觉为其特征，还可以有精神异常。

参考资料 百度百科—毒蘑菇

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